{"id":2114,"date":"2014-05-23T15:54:13","date_gmt":"2014-05-23T14:54:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wunderkarten.de\/magazin\/?p=2114"},"modified":"2021-08-05T17:39:24","modified_gmt":"2021-08-05T15:39:24","slug":"tortendekoration-die-zuckersuesse-verfuehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wunderkarten.de\/magazin\/tortendekoration-die-zuckersuesse-verfuehrung\/","title":{"rendered":"Tortendekoration – die zuckers\u00fc\u00dfe Verf\u00fchrung"},"content":{"rendered":"

Sie ist der heimliche Star auf jeder Hochzeit<\/a> und Geburtstagsparty und darf zu keinem feierlichen Anlass fehlen: die Torte. Ob ein- oder mehrst\u00f6ckig \u2013 je sch\u00f6ner und ausgefallener ihre Dekoration, desto mehr f\u00fchlen wir uns von der s\u00fc\u00dfen Versuchung angesprochen.<\/p>\n

Tortentr\u00e4ume werden wahr<\/h2>\n

Bettina Schliephake-Burchardt ist gelernte Konditorin und Begr\u00fcnderin von Bettys Sugar Dreams.<\/em> Seit 20 Jahren kreiert sie mit Zucker, Marzipan und Fondant Tortentr\u00e4ume, die ein absoluter Hingucker sind.<\/p>\n

Im Interview plaudert Betty aus dem N\u00e4hk\u00e4stchen einer Tortendekorateurin und gibt Tipps f\u00fcr die \u00a0Tortengestaltung.<\/p>\n

Wundermagazin:<\/strong> Woher bekommst du die Inspirationen f\u00fcr deine beeindruckenden Tortendekorationen?<\/p>\n

Bettina Schliephake-Burchardt:<\/strong>\u00a0Von \u00fcberall her! Meistens orientiere ich mich an den Kundenw\u00fcnschen. Dazu muss ich alles \u00fcber den Anlass, das geplante Farbthema sowie die Hobbies und Interessen meiner Kunden wissen. Wenn ich eine Hochzeitstorte dekoriere, ist nat\u00fcrlich auch die gemeinsame Geschichte des Brautpaares wichtig. Aus allen Informationen ergibt sich dann ein Bild. Das kann zum Beispiel modern oder romantisch sein – je nach Geschmack des Auftraggebers.<\/p>\n

\u201e<\/span>\u00a0Faszinierend ist, dass man Fehler machen darf.\u201c<\/span><\/p><\/blockquote>\n

WM:<\/strong> Wieso ist das Torten dekorieren etwas Besonders?<\/p>\n

BS:<\/strong>\u00a0Faszinierend ist, dass man Fehler machen darf. Wenn ich zum Beispiel beim Stricken eine Masche fallen lasse, hab ich am Ende einen l\u00f6chrigen Pullover und dar\u00fcber freut sich niemand. Wenn bei einer Torte mal etwas daneben geht, kann man ein Rosenblatt oder eine Schleife dar\u00fcberlegen.<\/p>\n

WM:<\/strong>\u00a0Welche Tipps kannst du Einsteigern geben?<\/p>\n

BS:<\/strong>\u00a0Ganz wichtig ist, nicht gleich zu viel zu wollen. Anf\u00e4nger sollten lieber mit einer kleinen Torte beginnen und sich auf das Eindecken und einfache Dekorationen konzentrieren.<\/p>\n

\"Betty\"<\/strong><\/p>\n

WM:<\/strong>\u00a0Wie viel Zeit ben\u00f6tigt man f\u00fcr ein aufwendig gestaltetes Kuchen-Kunstwerk?<\/p>\n

BS:<\/strong>\u00a0Als Unge\u00fcbter sollte man f\u00fcr eine einst\u00f6ckige Torte insgesamt f\u00fcnf bis sieben Stunden einplanen. Ich empfehle gern, entspannt am Vorabend den Teig zu backen und die Dekoration vorzubereiten. Die Torte \u00a0kann in Ruhe am n\u00e4chsten Tag verziert werden. Bei einem f\u00fcnfst\u00f6ckigen Exemplar dauert das nat\u00fcrlich dementsprechend l\u00e4nger.<\/p>\n

\u201e<\/span>\u00a0Tortendekoration kennt keine Altersbegrenzung.\u201c<\/span><\/p><\/blockquote>\n

WM:<\/strong>\u00a0Kann jeder, egal in welchem Alter, die Kunst der Tortendekoration erlernen?<\/p>\n

BS:<\/strong> Absolut. Tortendekoration kennt keine Altersbegrenzung. Seit eineinhalb Jahren nimmt in unseren Kursen in der Cake School beispielsweise ein 5-j\u00e4hriges M\u00e4dchen teil, die ihre Torte mittlerweile selbst eindecken kann.<\/p>\n

WM:<\/strong>\u00a0Wenn ich mir eine dekorierte Torte bestellen m\u00f6chte, \u00a0mit welchen Kosten muss ich rechnen?<\/p>\n

BS:<\/strong>\u00a0Bei einer aufwendig dekorierten Torte sollte man pro Person ungef\u00e4hr mit f\u00fcnf bis sechs Euro rechnen. Dieser Wert hat sich mittlerweile gut etabliert. Nach oben hin ist nat\u00fcrlich alles offen.<\/p>\n

\"IMG_4384\"<\/p>\n

WM:<\/strong> Kann ich mir das Torten dekorieren auch ohne Kurs beibringen?<\/p>\n

BS:<\/strong> Nat\u00fcrlich. Auf YouTube und in verschiedenen Internetforen findet man Anleitungen f\u00fcr fast alle Techniken. Teilweise kann man sie aber gar nicht anwenden. F\u00fcr die\u00a0Airbrush-Technik ben\u00f6tigt man zum Beispiel ein spezielles Equipment. Ich rate dazu, erst einmal einen Kurs zu besuchen. Man lernt Gleichgesinnte kennen und hat gemeinsam Spa\u00df bei der Arbeit. Wir haben zahlreiche Kursteilnehmer, die ganz enge Freundschaften geschlossen haben und mittlerweile nur noch zu zweit bei den Kursen auftauchen.<\/p>\n

WM:<\/strong>\u00a0Was kann ich bei einem Kurs in eurer Cake School\u00a0lernen?<\/p>\n

BS:<\/strong>\u00a0Eigentlich alles: Von den Grundtechniken wie Torten eindecken, Blumen modellieren und Eiwei\u00dfspritzglasur herstellen bis zu professionelleren Methoden wie Airbrush und Tortenmalerei. Die einzelnen Techniken werden in den Aufbaukursen dann weiter verfeinert.<\/p>\n

\u201e<\/span>\u00a0Zurzeit sind definitiv 3D-Torten gefragt.\u201c<\/span><\/p><\/blockquote>\n

WM:<\/strong>\u00a0Gibt es aktuelle Trends in der Tortendekoration?<\/p>\n

BS:<\/strong> Zurzeit sind definitiv 3D-Torten gefragt. Das sind Torten die wie Tiere, Figuren oder auch andere Gegenst\u00e4nde ausdekoriert werden – je verr\u00fcckter desto besser. Auf Hochzeitstorten sind Blumen sehr beliebt und Farben wie Gold und Silber. Aber der gr\u00f6\u00dfte Trend ist es, gerade in Deutschland, \u00fcberhaupt eine dekorierte Torte zu haben.<\/p>\n

WM:<\/strong> Vielen Dank f\u00fcr das Gespr\u00e4ch.<\/p>\n

M\u00f6chtest du gleich mit der kreativen Arbeit loslegen? Schau dir unserer Rezept f\u00fcr leckere Cake Pops<\/a> an. Dir fehlt noch ein passendes Gastgeschenk? Wie w\u00e4re es mit einer\u00a0Backmischung im Glas<\/a>?\u00a0<\/strong><\/p>\n

Quellen: Bild 2,3,4 in der Collage:\u00a0\u00a9 Liebenow Fotografie<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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